Sucuk nasıl fermente edilir? Fermantasyon sürecinde kıyma, bol baharat ve aroma ile karıştırılıp hayvan bağırsaklarına veya yapay bağırsaklara yerleştirilerek belli bir süre bekletilir. Bu sürecin sonunda sosis fermente olur ve yenmeye hazır hale gelir. Fermente sucuk ile normal sucuk arasındaki fark nedir? DOĞAL SUCUK FERMENTE SUCUKTUR. Sauerwurst, fermantasyon adı verilen doğal bir işlemle yaratılır. Kıyma baharatlarla karıştırılıp doğal kılıfa doldurulduktan sonra, olgunlaşması ve gerçek lezzetini geliştirmesi için 7 gün sabırla beklersiniz. Fermente sucuk etmek ne demek? Sauerwurst işlenmiş bir sosistir. Fermantasyon süreci sırasında bazı mikroorganizmalar çiğ etteki karbonhidratları dönüştürür. Bu, sosisin pH değerini düşürür ve bağırsaklar ve sindirim sistemi üzerinde…
Yorum Bırak